肌に優しい安心で、低価格の業務用厨房機器

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大量のマイナスイオン効果で油の新鮮さをキープ！
使用した食用油の劣化ペースが見事に変わります。
マイナスイオン発生装置は京セラファインセラミックと特殊複合金属が光と摩擦と温度による電気特性を持っていることを利用しています。
高温の食用油にマイナスイオン発生装置を浸漬すると大量の電子が食用油に拡散します。また食用油のクラスターが小さくなりますので非常に効率がよくなります。

京セラBスポシュメントはスペースシャトル外壁素材。
耐熱温度は1000℃!　熱衝撃温度800℃!
食材は固有の遠赤外線九州スペクトルを持っており。食材に遠赤外線を放射すると食材が遠赤外線を吸収して共振作用を引き起こし、熱エネルギーが発生し食材をカラッおいしく揚げることができます。また、中心温度が10℃高くなりますので設定温度を170度にセットできるので節約になりまう。(プレーロサイズは特注制作可能)

プロが認めるろ過フィルター
カス取りカゴの代わりに使用します。
約140メッシュのオイルフフレッシュフィルターが大きなカスばかりでなく、小さな粒子を取り除き、食用油の酸化を制御します。
飲料水用ペットボトルと同様の素材、低い温度でもろ過が楽にでき、使用後は水かぬるま湯で洗い流す。(中性洗剤使用)耐熱温度250度

PH12という超アルカリ水によって揚げあぶら劣化・酸化抑制します
【使用方法】
1.加熱前の常温油に油重量の0.5％の重量『リフレッシュイオン水』を混合する。(油量20リットル油槽の場合、100ccの『リフレッシュイオン水』を混合する。)
2.1を通常通り加熱し、使用する。
3.揚げ物と揚げ物を揚げる間に時間差がある時は、油面の面積100㎡につき2cc程『リフレッシュイオン水』をスプレーする。(油面積30×0cmフライヤーであれば、30cc程度。散布できるスプレーであれば、30回程度)
※『リフレッシュイオン水』を油に混合し過熱することは、繰り返しテストにより安全が確認されております。

フライ一番は、既存のフライヤーに取付けるだけ。
NEWフライ一番導入後の油の交換時期の目安 油煙の発生がひどくなってきたら交換時期です。
※油が黒くなっただけでは交換は不要です。